การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์และให้พลังงานสูงเป็นสิ่งสําคัญสําหรับสุขภาพที่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งสําหรับผู้ที่ต้องการลดน้ําหนัก หรือผู้ที่มีกิจกรรมทางกายมาก อาหารเหล่านี้จะช่วยเพิ่มพลังงานและสมรรถภาพ ในขณะเดียวกันก็ช่วยสนับสนุนสุขภาพที่ดีอีกด้วย ดังนั้นเรามาดูกันว่าอาหาร 10 ชนิดใดบ้างที่ให้ทั้งพลังงานและประโยชน์ต่อสุขภาพ
1. ไข่ไก่
ไข่ไก่เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงที่มีคอเลสเตอรอลต่ํา ไข่หนึ่งฟองจะให้พลังงานประมาณ 70 แคลอรี และมีโปรตีนสูงถึง 6 กรัม ซึ่งช่วยเพิ่มมวลกล้ามเนื้อและทําให้อิ่มนาน นอกจากนี้ไข่ไก่ยังมีวิตามินและแร่ธาตุที่สําคัญ เช่น วิตามินเอ วิตามินบี12 โฟเลต และเหล็ก จึงเป็นอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพ
2. ถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง
ถั่วเหลืองเป็นแหล่งโปรตีนทางพืชชนิดหนึ่งที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ถั่วเหลือง 1 ถ้วยจะให้พลังงานประมาณ 300 แคลอรี โปรตีน 15 กรัม และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุ เช่น แมกนีเซียม ทองแดง และสังกะสี จึงเหมาะสําหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อและพลังงาน
3. ปลาแซลมอน
ปลาแซลมอนเป็นปลาที่มีไขมันโอเมก้า 3 สูง ซึ่งเป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพหัวใจและสมอง ปลาแซลมอนยังอุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูงและกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งช่วยลดการอักเสบในร่างกาย ปลาแซลมอนจึงเป็นอาหารที่ให้พลังงานและสุขภาพดีไปพร้อม ๆ กัน
4. อะโวกาโด
อะโวกาโดเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและใยอาหาร ทําให้เป็นทั้งอาหารให้พลังงานและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ อะโวกาโดหนึ่งผลมีแคลอรีประมาณ 240 แคลอรี นอกจากนี้ยังมีไขมันโอเมก้า 3 สูง วิตามินเค วิตามินซี และโพแทสเซียม จึงช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและความดันโลหิตสูง
5. ถั่ว
ถั่วหลายชนิด เช่น ถั่วเขียว ถั่วแดง ถั่วดํา เป็นแหล่งของโปรตีนพืชชั้นดี ถั่ว 1 ถ้วยจะให้โปรตีนประมาณ 15 กรัม ซึ่งมากกว่าเนื้อสัตว์ชนิดต่าง ๆ ถั่วยังมีไฟเบอร์และคาร์โบไฮเดรตซึ่งทําให้อิ่มนาน จึงเป็นของว่างที่ดีระหว่างมื้ออาหารหลัก
6. ผักใบเขียว
ผักใบเขียว เช่น ผักโขม กะหล่ําปลี ผักกาดขาว เป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุสําคัญหลายชนิดที่ร่างกายต้องการ เช่น แคลเซียม เหล็ก วิตามินเค วิตามินซี และโฟเลต นอกจากนี้ยังมีใยอาหารสูงซึ่งช่วยให้อิ่มเร็วและย่อยง่าย จึงควรบริโภคผักใบเขียวให้มาก ๆ
7. น้ํามันมะกอก
น้ํามันมะกอกเป็นแหล่งของไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลดี (HDL) และลดระดับคอเลสเตอรอลไม่ดี (LDL) น้ํามันมะกอกจึงช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
8. ข้าวบราวน์
ข้าวบราวน์ทําจากข้าวสาลีทั้งเมล็ด จึงมีใยอาหารและคาร์โบไฮเดรตซับพลังงานสูง ทําให้รู้สึกอิ่มเร็วและนานกว่าข้าวขาว นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุ เช่น แมกนีเซียม เหล็ก ทองแดง และสังกะสี ข้าวบราวน์จึงเป็นแหล่งพลังงานและสารอาห